6.500 Imker gibt es im Honigland Oberösterreich. Sie sind so fleißig wie die mehr als fünf Milliarden Bienen in ihren 85.000 Bienenstöcken. Im Vorjahr ist die Ernte der Bienenzüchter sehr gut ausgefallen. Die heimische Eigenversorgung bei einem Pro-Kopf-Verbrauch von 1,6 Kilo Honig liegt demnach bei etwa 50 Prozent. In anderen europäischen Ländern werden übrigens nur 0,3 bis 0,7 Kilo Honig pro Kopf und Jahr verspeist.

Demnach leben die Österreicher, was den Honiggenuss betrifft, sehr gesund. Schließlich ist das süße Lebensmittel nicht nur ein großes Kulturgut, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der Volksheilkunde. So gilt Propolis, auch Bienenharz oder Bienenleim genannt, als ein wirksames natürliches Antibiotikum. Propolis besitzt eine gerade in der kalten Jahreszeit wichtige antibakterielle und antivirale Wirkung und tötet sogar Pilze. Es sollte daher als Nahrungsergänzungsmittel in keiner Hausapotheke fehlen.

Honig enthält wichtige Mineralstoffe, Vitamine, Enzyme, Säuren und Aromastoffe. Er stärkt nicht nur die Abwehrkräfte, er entlastet den Zuckerstoffwechsel, ist leicht verdaulich und regt die Darmtätigkeit an. Ein wichtiger Hinweis auf die Qualität des Honigs ist der Kristallisierungsprozess.

Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger kritisiert, dass der Honig als gesundes Lebensmittel im Österreichischen Ernährungsbericht fehlt. „Der Gesundheitsminister soll dafür sorgen, dass sich das ändert.”