REPORTAGE
In Grieskirchen steht der größte Kühlschrank weit und breit
Diese „Kühltruhe" hat Platz für 10.000 Paletten mit Köstlichkeiten
Eisige minus 18 Grad herrschen im Kröswang-„Kühlschrank”. Hier lagern 10.000 Paletten mit Köstlich- keiten. Eines der Schmankerl hält Geschäftsführer Manfred Kröswang in Händen: eine feine Hirschkeule.
In diesem Kühlschrank findet man ohne Computer nichts mehr. Er bietet Zugriff auf nicht weniger als 1.600 verschiedene Köstlichkeiten. Allein im neuen Tiefkühllager des Frischespezialisten Kröswang in Grieskirchen haben 10.000 Paletten mit Lebensmitteln Platz!
Wachsen kann ein Unternehmen nur mit guten Leuten. Entsprechend wichtig sind dem Familienbetrieb Kröswang auch seine Mitarbeiter. Über 220 sind es im ganzen Unternehmen. In Grieskirchen begrüßte Chefin Elisabeth Kröswang (rechts) mit Magdalena Schwabeneder (19) aus Kematen/Innbach die 100. Mitarbeiterin. Magdalena arbeitet im Telefonverkauf und meint nach den ersten Wochen: „Mir gefällt es sehr gut! Ich finde es interessant, auf die verschiedenen Kundenwünsche einzugehen!”
Vom Almochsensteak über frischen Saibling bis zu Zwiebelringen liefert das Grieskirchner Unternehmen alles, was ein Koch begehrt. Und zwar in ganz Österreich, jetzt wird auch Bayern erobert. „Nachdem wir jedes Jahr um mehr als 15 Prozent gewachsen sind, war ein Neubau notwendig geworden,” erklärt Geschäftsführer Manfred Kröswang. 5,5 Millionen Euro wurden dafür am Stammsitz in Grieskirchen investiert. Jetzt steht dem Unternehmen ein hochmodernes, 5.000 Quadratmeter großes Logistikzentrum zur Verfügung. Unterteilt in einen Frischeraum mit 0 bis 2 Grad und einen Tiefkühlbereich mit bis zu minus 24 Grad. Dieser ist mit Platz für 10.000 Paletten die größte Tiefkühltruhe weit und breit!
Dementsprechend emsiges Treiben herrscht hier schon ab drei, vier Uhr in der Früh, wenn die Fahrer ihre Kühllaster, von denen mittlerweile 85 bundesweit für Kröswang unterwegs sind, beladen. Dass die empfindliche Ware nicht vor der Haustür abgestellt, sondern bis in den Kühlraum des Kunden geliefert wird, ist Teil des Qualitätsverständnisses des Familienbetriebs. Dieses stellt man auch mit dem jüngsten Angebot unter Beweis: Genauso wie die gekühlten werden jetzt auch rund 500 tagesfrische Produkte auf Bestellung produziert und binnen 24 Stunden ausgeliefert. Wird etwa ein frischer Saibling bestellt, schwimmt das Tier noch nichtsahnend in seinem Teich…
8.500 Gastronomiekunden beliefert das Grieskirchner Unternehmen von seinen zehn Standorten aus, 150 Millionen (!) Menüs werden mit Kröswang-Produkten jährlich zubereitet. „Egal wo man is(s)t, man bekommt ziemlich sicher ein Kröswang-Essen,” ist Manfred Kröswang mit Recht stolz. Neben Restaurants und Hotels gehören auch Betriebsküchen wie die der voestalpine oder der OMV zu den Kunden, ebenso wie viele öffentliche Einrichtungen vom Kindergarten bis zur Universitätsmensa, von der Kaserne bis zum Krankenhaus. Auch in den Justizvollzugsanstalten kommen frische Lebensmittel von Kröswang auf den Tisch.
Das beliebteste Produkt? Der Menge nach sind das die Pommes frites - fünf Millionen Tonnen lieferte Kröswang 2008 aus.